桃花迎春花餅乾

原料

黃油: 65g, 糖粉: 50g, 雞蛋: 半隻, 花生醬: 35g, 麵粉: 85g(或100g), 可可粉: 15g(可不加)

步驟

1黃油軟化,加糖粉,用打蛋器攪拌均勻

2加雞蛋,繼續攪拌

3加花生醬,繼續攪拌均勻

4篩子篩入麵粉和可可粉,用電飯鍋鏟子攪拌均勻

5揉成麵糰,滾成長條,截面約一元硬幣大小。

6放入冰箱,冷凍40分鐘。

7取出,切成厚度約0.3毫米片。

8180度上下火預熱烤箱。

9手掌按壓兩片餅乾坯,在一片上放 花瓣,再放上另一片壓扁的餅乾坯。依此類推。做成數個餅乾。

10180度,上下火烤15分鐘。

小技巧

可可粉與麵粉總重100g,若不加則用麵粉100g。 花瓣輕輕漂洗即可使用。


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