原料

面線100公克，絲瓜1/2條，蔥少許，姜少許，蒜頭少許，醬油2大匙，醋1大匙，糖1大匙，香油1大匙

步驟

1.)面線放入沸水中汆燙至熟，再迅速用冰水沖涼瀝干水分後，放在盤子上。 2.)絲瓜用刨刀將表皮粗糙處刮除，再將表層綠色部分用刀切下，用熱開水沖泡一下，再放入冰水中冰鎮5分鐘，取出切成絲狀，即可排入盤子中。 3.)將蔥、姜、蒜頭切成細末，與所有調味混合拌勻即為醬汁，吃的時候將所有食材及醬汁拌勻即可。