原料

菠菜: 4棵開水燙熟， 水: 100克， 榨成菠菜汁: 138克， 餃子皮: ， 麵粉: 250克， 菠菜汁: 138克， 鹽: 2克， 白的麵粉同樣的等量: ， 餃子餡: ， 豬肉2份白，8分瘦: 400克， 鹽: 6克， 香菇泡發炒香: 100克， 紅蘿蔔炒熟: 100克， 蚝油: 2勺， 芝麻油: 2勺， 醬油: 2勺

步驟

1香菇泡發炒熟

2紅蘿蔔切小炒熟

3豬肉把所有材料攪拌加上調味

4菠菜開水燙熟

5把麵糰和均勻，放置1個小時。

6把綠色的麵糰包住白色的麵糰，發成等份的小麵糰。

7面槓成薄皮圓形，我是第一次做，有點難看。

8包成水餃樣子，就可以煮熟開吃了。

小技巧

皮勁量槓薄才好吃。