餅乾底: 180g， 黃油: 80g， 淡奶油: 120g， 糖: 15g， 酸奶: 80g， 吉利丁片: 10g， 桑葚醬: 適量
1消化餅乾稱重後用研磨機打磨幾秒，打磨後的餅乾非常的細膩，沒有研磨機的話可以借用擀麵杖敲碎，儘量敲的隨一些口感吃起來會很好
2看看是不是很細膩的
3此方使用的是6寸模具，用油紙剪出模具的底部和圍邊
4像這樣的
5黃油隔水融化
6加入餅乾碎里攪拌均勻
7用勺子一點點的盛進模具里，一邊用勺背壓平，底部壓平後轉動模具把餅乾往上壓，這樣就會形成像一個半圓碗的形狀，儘量保持厚度均勻，不要一邊薄一邊厚，也不要上薄下厚，放冰箱冷藏一個小時，或者冷凍半個小時
8淡奶油分三次加入糖後打發微出現紋路即可
9吉利丁片提前冷水軟化後倒掉碗里的水只留一點點，隔熱水融化，放涼後加入奶油里（快速降溫法：碗放入裝著冰水的盆中，攪拌幾下就可以迅速降溫）
10再加入酸奶低速打發兩下至均勻，倒入冷藏好的餅乾模具里
11桑葚熬成果醬後取一點澆在蛋糕上，用牙籤可以隨意、粗曠的劃出花來，我拉的花不好看，期待你們比我做的還要美，蛋糕表面蓋層保鮮膜冰箱冷藏過夜
12第二天取出直接用手把底部往上拖就可以輕鬆脫模，撕掉周圍後底部的油紙即可