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原料
雞蛋: 2個, 麵粉: , 牛奶: , 抹茶粉: , 白砂糖: , 鹽:
步驟
1麵粉過篩,然後加入雞蛋、牛奶、白砂糖(根據個人口味放適量)、鹽少量、抹茶粉過篩後加入。
2將準備好的材料攪拌均勻成糊狀,如果希望鬆餅比較容易成型的話就少放一點牛奶,麵糊調的不要太稀。
3不粘平底鍋加熱,不需要加油,麵糊倒入,大概形成鬆餅的大小,等面上開始起小泡就翻面煎另一面。
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4如果希望鬆餅表面的顏色好看些就少煎一會兒,表面就呈現抹茶的綠色,如果煎的時間長了表面就會成為焦糖色。
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5依次煎完出鍋,可以按個人喜好淋上巧克力醬或蜂蜜等。
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小技巧
麵粉用普通麵粉就可以,喜歡鬆軟一點的就用低筋麵粉。 麵糊倒進鍋後會自己攤開,不要用鏟子抹開,記得用小火。 鬆餅只有一面好看哦,起小氣泡的一面就是不好看的,擺盤時朝下放就可以了。