原料
蛋白: 6個， 白糖: 100g， 低筋麵粉: 60g， 玉米澱粉: 10g， 白醋: 幾滴
步驟
1蛋白分三次加糖打到濕性發泡，打到魚眼泡放白醋和第一次糖
2粘稠狀加第二次糖
3打蛋器可以打出紋路時放第三次糖
4慢慢提起打蛋器，有一個小彎鉤的狀態就可以啦 手腳快的同學們這會就可以預熱烤箱啦 我家是160°
5將低粉和玉米澱粉混合過篩 用矽膠刮刀翻拌均勻
6這是拌好的樣子
7倒入八寸蛋糕模（會粘的），用刮刀摸平
8放進烤箱，等待40分鐘就可以了
9可以吃啦，家裡奶奶很喜歡吃這款天使蛋糕，而且它還可以消耗大量的蛋清，哈哈福音呀，經常做北海道戚風蛋糕，香草奶油餡會剩兩個蛋白，所以就拿來做這個嘍 還可憐淋上巧克力，果醬之類的一起吃，口感和戚風蛋糕完全是兩種感覺哦
小技巧
每個烤箱的溫度都不一樣，多做幾次，就會找到適合自己家烤箱的溫度了，
