原料

中筋麵粉: 250g， 水: 130g， 酵母粉: 2g， 糖: 2g， 豆沙餡: 適量， 紅曲粉: 10g

步驟

1中粉，水，糖，酵母混合均勻，約3小時發酵至2倍大後，分成若干小團，包成豆沙包。

2將紙剪出若若干大小不一的小圓片，貼在豆沙包上。如果粘不牢可在紙上涮少許水。

3把紅曲粉篩在麵糰上

4同時用面做出幾個小圓柱，當蘑菇根。

5冷水鍋內擺好，水開後蒸十五分鐘左右，關火靜置5分鐘，取出即可。

6。