原料

皮蛋: 2隻， 白菜: 10片

步驟

1皮蛋切小塊，白菜切絲，姜切片蒜切碎；

2鍋內加油，熱至七成加入皮蛋，翻炒一會兒後加入白菜一起炒。

3炒好後稍微燜到白菜軟了為止，移到砂鍋內。

4砂鍋內加入薑片和蒜，和白菜皮蛋一起煮。白菜煮出水後就差不多了。喜歡軟爛的就多煮一會兒。最後加鹽，完成。