原料

蒜薹: 一把， 雞肉: 半隻， 朝天椒: 數顆， 姜，蒜，豆瓣，辣椒醬: 適量

步驟

1雞肉剁成小塊放適量生抽，料酒，薑片腌製片刻。

2蒜薹，辣椒切段，蒜姜切片。

3熱鍋熱油，放姜蒜爆香。

4倒入雞肉翻炒至變色，少許老抽上色。

5倒入蒜薹和辣椒，翻炒至斷生。一勺辣椒醬，兩小勺豆瓣醬，一勺紅油（豆瓣醬里的），再加一個碗底的水。翻炒一小會，嘗一下鹹淡，我口味比較重還添了鹽。

6裝盤齊活～

7做成便當也很合適哦

小技巧

媽媽說如果雞是剛殺的比較新鮮就可以直接炒，如果是冰凍的最好先焯水。