原料

牛奶: 150ml， 黃油: 20g+8g， 淡奶油: 200ml， 蛋黃: 一個， 吉利丁（融水2g）: 4g， 果醬: 適量， 白砂糖: 35g， 全麥壓縮餅乾: 48g（如果買的正好的話兩塊。）

步驟

1用保鮮袋包住壓縮餅乾，用擀麵杖碾碎不用碾成粉狀，一小粒一小粒正好。

2加入20g黃油，繼續用擀麵杖混合，個人用下來是錘的效率比較高。然後平鋪的模具底部。

3將雞蛋敲出取蛋黃，加入黃油，糖，分三次將牛奶加入，攪拌均勻，倒入鍋中煮，邊煮邊攪，同時加入用2g冷水融化的吉利丁和香草精兩滴，直至液體粘稠。

4打發淡奶油，如果沒有足夠的工具的話，建議直接買可噴的奶油，不用打發。將鍋里的液體晾涼後，加入奶油，攪拌均勻。

5將適量的果醬加入後攪拌均勻，倒入模具，上面蓋好保鮮膜，冷凍1小時左右便可食用。如果想做分層的，每層凍一刻鐘，即可再加一層。