原料

餅乾: 奧利奧80克， 黃油: 40克， 芒果: 200g(芒果泥）， : 400g(夾心層）， 吉利丁粉: 10g， 淡奶油: 250克， 細砂糖: 35克， QQ糖: 橙味75g， 水: 75g

步驟

1先把奧利奧餅乾（夾心要先去除）壓碎（沒料理機，我用的是藥盅），不用太粉，不會有塊就好

2黃油用微波爐叮融，然後倒進粉碎的奧利奧餅乾末裡面，混合均勻後放到六寸活底蛋糕模具，用力壓實，然後用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏室備用。

3200g芒果用果汁機打成芒果泥，慢慢加入10g吉利丁粉（注意這個動作，不要一下子全部倒進去，容易結塊），放電磁爐最低火煮融，有點溫度就好，混合均勻了放旁邊冷卻代用。

4趕緊把細砂糖倒進淡奶油，打發到有紋路並不會退去的時候就可以

5把剛才的芒果泥倒進打發好的淡奶油，用刮鏟把它們攪拌均勻

6把冰箱冷藏的奧利奧蛋糕底拿出來，先鋪一層混合好芒果泥的淡奶油，然後鋪一層芒果粒，再把剩餘的淡奶油倒滿模具

7把做好的蛋糕放進冰箱冷藏四個小時，然後一比一比例把QQ和水混和，放微波爐叮融，然後倒進冷藏好的蛋糕表面，等它凝固，漂亮的鏡面就出來了。

8最後用熱毛巾捂一下模具外面，比較容易脫模。