鹽: 5克， 木薯粉: 60克， 胡椒粉: 5克， 雞蛋: 1個， 龍利魚: 1條， 料酒: 5ml， 姜粉: 5克
1龍利魚切段、打泥
2倒入蛋清、木薯粉，姜粉、胡椒粉、鹽、料酒，攪勻
3放入模具蒸20分鐘，切塊炸制