旱黃瓜: 5斤， 鹽: 2兩， 白糖: 7兩， 5度米醋: 2袋～3袋， 茴香籽: 1元錢的量， 香葉: 同上， 芥菜籽: 同上
1把黃瓜洗凈浸泡一會兒，然後切段，我是一根黃瓜順著切成4條，再切2刀成3段，可以根據黃瓜大小自行掌握！
2放到適合大小的盆里，把除糖、鹽外的干調料放在黃瓜底下，白糖和鹽放到上面，然後把醋澆到糖鹽上，入蒸鍋，水開後蒸8～15分鐘，看各人喜好，時間長的會軟些！
3蒸黃瓜的時候切棵洋蔥，切成絲備用，時間到了，開鍋把洋蔥放入，也可以在中間段時放一半洋蔥，攪拌一下，把底下的黃瓜翻上來，關火燜著就好！
4晾涼後就可以分裝入瓶，把湯汁也倒進去，放冰箱冷藏後更好吃?，吃完的湯汁可以用來炒菜或者涼拌，放好久都不會壞！切記一點，整個過程不要沾到油
5吃的時候可以直接吃，或者放辣椒涼拌，或者用肉絲炒，怎麼都很美味！