米飯（稻鴨米飯）: 1碗， 日本醬油: ， 海苔: 1片， 三文魚: 4片， 白芝麻(熟): ， 日本煎茶:
1三文魚片兩面抹鹽後腌製片刻
2鍋內放入少許油，將三文魚放入煎得兩面金黃後撈出放在米飯上
3將海苔剪成條放入碗內，滴入幾滴日本醬油
4泡好茶葉後倒入碗里，稍帶片刻（讓米飯充分吸收茶水），撒上熟芝麻即可
切忌，冷飯太硬容易傷胃： 茶泡飯做法雖然簡單，但對米飯的要求卻十分高。大多數人泡飯時，往往會選用隔夜的剩飯，這樣的冷飯相對偏硬，連湯帶飯囫圇吞下時，硬米粒很可能對胃造成傷害。 不過怪蜀黍要特別向大家推薦稻鴨共作方式生產的稻鴨米，因為冷而不硬，鬆軟香糯，所以此時顯得尤為可貴。