原料

麵條（掛麵，手擀麵均可）細掛麵容易入味: 按人頭和飯量， 剩菜（有什麼有什麼，只要味道別不兼容，豐簡隨意）: 最好有一樣葷菜，沒有加根火腿腸。再沒有那就是全素營養面， 雞蛋（鵪鶉蛋，鹹鴨蛋均可）: 隨意， 腐乳，榨菜，蘿蔔絲等（若有，沒有完全可以不用）根據麵條的鹹淡程度搭配，太咸搭配水即可。淡一些，可發揮的餘地比較大: 隨意

步驟

1將剩菜備好，最好葷素搭配。若沒有剩菜，可以備點肉絲下鍋炒熟，再備點素菜切片（譬如胡蘿蔔，木耳，西蘭花，白菜，青菜，菠菜等等） 步驟就不上圖了，方便大家自由發揮。

2先將湯倒入鍋內（隨便啥鍋，能加熱就行，沒有鍋，放飯盒微波爐加熱也行，這個菜譜的適應性超強），我放的豬肚湯，再把剩菜中的蔬菜一起加入（我放了菠菜炒蛋，西蘭花炒胡蘿蔔木耳雞蛋）。五彩繽紛（紅白黃綠黑）

3根據麵條和人數加人適量的水，開火加熱。水開後加入麵條煮熟（期間根據吃口最好少加點六月鮮或者蚝油，都沒有加鹽也可以） 麵條煮熟後可加入一兩個雞蛋（打散，荷包蛋都可，看個人喜好和造型需要）。我把早上余的鵪鶉蛋也加進去了。

4起鍋，開吃。喜歡香菜的可以加香菜蔥花等。娃一邊吃一邊抹著嘴說：美味！