原料

油皮: ， 中筋麵粉: 235克， 水: 85克， 黃油: 85克， 油酥: ， 低筋麵粉: 175克， 黃油: 98克， 豆沙: 25克每個（共20份）， 鹹蛋黃: 20個， 蛋黃液: 1個量， 芝麻: 少許

步驟

1烤蛋黃，180℃，5~8分鐘

2做油皮，把中筋麵粉，軟化好的黃油，水，倒進揉面袋，揉面，不用非要出膜，但是要多揉會兒，麵糰揉的很軟很細，揉好保鮮膜蓋好

3做油酥，中筋麵粉，軟化好的黃油，攪拌均勻，弄成油酥團，保鮮膜包好

4豆沙分成25克一份，20等份

5豆沙用手壓成圓片，把蛋黃包進去

6麵皮，油酥，豆沙等份

7麵皮包油酥

8包好，再壓成長條

9捲起來

10油皮都捲起來

11壓平

12再捲起來，再壓平，重複3~5次

13把包著蛋黃的豆沙餡兒包起來

14全部包好

15刷上蛋黃液，撒上芝麻

16來張特寫

17放入預熱好的烤箱180℃，中層，38分鐘

18出鍋

19看起來還不錯吧?

20咬一口，香噴噴，酥的掉渣渣，那叫一個好吃

21放入包裝盒裡，可以送給親朋好友啦！