湖南小土豆: ， 香菜: ， 四川郫縣豆瓣醬: ， 五花肉: ， 小蔥: ， 大料: ， 生抽: ， 雞精: ， 蒜: ， 老薑: ， 干辣椒: ， 青椒: ， 老抽:
1土豆洗乾淨控水，五花肉切小肉丁備用
2熱油下姜蒜，干辣椒，大料，豆瓣醬爆香，加入五花肉丁翻炒兩分鐘，倒入土豆
3適量生抽，少量老抽，蓋上鍋蓋燜十分鐘
4加入生菜，繼續小火，讓土豆最大限度的入味，可加適量新鮮青椒
5燒至水干，如未熟透再加點熱水繼續燜，最後放入小蔥，少許雞精即可出鍋。