原料

龍利魚: 1條， 青檸幾片: ， 蔥絲若干: ， 圓蔥若干: ， 橄欖油: ， 海鹽、黑胡椒:

步驟

1龍利魚解凍，漂亮極了。都捨不得切

2切塊

3灑上海鹽沫，然後兩面都輕輕抹開。之後撒上黑胡椒沫。

4不粘鍋小火倒入少量橄欖油，把蔥絲和圓蔥下鍋炒香，然後撥到鍋旁邊。

5放龍利魚，煎。如果掌握不好火候就勤翻翻，但是一定要輕柔，不然就碎了…（魚尾的那部分熟的時候會翹起來，可以邊做邊嘗那塊做為熟的參考）。快好的時候，擠一點青檸汁，然後把擠掉的青檸片放到旁邊和圓蔥，蔥絲炒一下（特別好吃）。

6裝盤。我這個煎的特別嫩，喜歡焦的可以火大點。建議少鹽少胡椒，不然就有點喧賓奪主了

7買魚和海鮮加群。