剩米飯: ， 雞蛋: 四個（看做的量多少而定）， 土豆: 一個， 油白菜: 一把， 尖椒: 兩個
1土豆削皮。和油白菜。尖椒洗凈
2土豆切小丁。油白菜切小段。尖椒切塊
3雞蛋打散
4倒點油。油熱後把土豆翻炒至半熟。盛出。再倒油。油熱後雞蛋倒入。炒成散開的小花。倒入尖椒。翻炒。鹽適量。倒入剩米飯翻炒
5有的米飯會結塊。不要用鍋鏟切。（切出來的米飯不散）用背面壓一壓。
6放味精適量。翻炒均勻！出鍋咯
7放適量胡椒粉或孜然粉會更好