原料

白糍粑: 5個

步驟

1把白糍粑切丁，6毫米寬的正方體，當然，長方體也可以。

2放在陽光下曬乾，會有裂紋沒關係。抓起來，往盤子裡撒下去，聲音清脆就可以了，如果不夠干，吃的時候會硬芯

3乾了以後冷凍保存，可以保存很久的。其實網上有賣曬乾的，但是總有吃不完的，或者想自己做的，就可以參照前面的方法。

4到炸制了，鍋里放入油，6菜籽油花生油茶油都可以，外婆那一代人都是用自產的茶油，現在用茶油炸，感覺有點奢侈，當然，你用橄欖油我也不說你。         油熱後改小火，抓一把乾的糍粑丁放入大撈籬一起下油鍋，大約20秒到半分鐘，糍粑丁會膨脹浮起來，等糍粑丁開始變黃周圍只有小泡泡了就馬上把撈籬拿起來。 用撈籬的方便之處就是直接可以把糍粑丁全部取出