鴨: 一隻， 茄子: 一個， 辣椒: 五個， 仔姜: 一塊， 鴨血: 200毫升
1仔鴨一隻
2取鴨血後加入醋防止凝固，而且加入醋後味道更加可口
3茄子切成條也可成丁，看個人喜好
4辣椒
5熱鍋干燒，把水分去掉，燒成略帶金黃妝，加入料酒
6依次放入茄子，仔姜，辣椒
7加入鴨血，大火翻炒三分鐘後收汁
8大功告成
鴨肉一定要仔鴨，不要太老。