原料

材料：，細油麵1斤，高麗菜1/4個，海苔4片，罐頭玉米半罐，銀芽1把，味噌6大匙，蒜泥1大匙，蔥花2大匙，雞高湯1大碗，奶油2大匙 調味料： 香油3大匙，味霖3大匙，柴魚粉2小匙，，

步驟

1.高麗菜切絲，油麵放入熱水中燙熟後撈起瀝干備用 2.起一干鍋燒至溫熱後先熄火，倒入香油和少許沙拉油，再放入蒜泥後，開小火炒香，再加入味噌炒出香氣後熄火 3.接著慢慢沖入少許高湯炒開後，倒入剩餘的高湯開火煮滾，再加入柴魚粉和味霖拌煮均勻成為拉麵高湯備用 4.將高麗菜絲和銀芽放入拉麵高湯中略微煮一下後撈起備用 5.取一個湯碗放入滾水中溫熱後取出，先放入奶油，再盛入拉麵高湯後，放入油麵，再排入玉米粒、高麗菜絲、銀芽、海苔和蔥花即可完成 廚師叮嚀： 油麵需先用另外一鍋水煮熟，再加入拉麵湯里，以避免油麵的鹼味混入湯中 以熱油炒蒜泥容易焦化，所以倒入油後需先熄火