豬蹄: 3隻（砍成大塊）， 滷料: 適量（滷料製作（三奈，八角，花椒，香葉等）
1將豬豬蹄砍成大塊，鍋上燒開水，放入豬蹄過水汆，把血水煮出，洗凈泡沫。
2把滷料煮開，如有老滷料更好，一起煮開，放入汆過水的豬蹄。
3慢慢煮個二個半小時，就鹵