原料

糯米粉: 110克， 水: 90克， 紅糖: 50克， 生薑: 3片， 花生碎: 20克， 白芝麻: 5克

步驟

1110克糯米粉里加入90克清水，拌勻揉成團。（酌情加水，別一次性加完）

2把麵糰分成20克一個的小劑子，搓成圓子。

3湯鍋里倒適量水，煮開後，放入圓子。

4煮到圓子完全浮起時，撈出。浸入冷開水讓圓子表面更清爽，口感更Q彈。

5另取一隻鍋，倒入大約100克清水，加50克紅糖和3~5片生薑，煮至紅糖完全融化。

6然後把浸泡在冷水裡的圓子撈出，倒回鍋里，和糖水一起煮3~5分鐘，關火。

7花生碎，芝麻，紅糖混合均勻

8最後把煮好的湯圓撈出裝盤，淋少許紅糖汁，表面撒花生碎混合物。