土豆: 1隻， 基圍蝦: 200g， 胡蘿蔔: 半隻， 荷蘭豆: 100g， 黃瓜: 1/3個， 紫蘇葉: 少許， 芥末: 少許， 鹽: 少許， 亞麻籽油: 少許
1土豆切厚片，胡蘿蔔切丁，隔水蒸20分鐘
2黃瓜切薄片，撒鹽腌制一會，擠出多餘水分，放在過渡碗里待用。此步驟是為了增加黃瓜片的脆度。 荷蘭豆焯水，瀝凈水分，切成小塊。 基圍蝦白灼剝去頭尾，放一邊待用。 紫蘇葉切絲待用。
3將蒸好的土豆與胡蘿蔔放入一個大容器，土豆壓泥，放入之前備好的所有食材，加少許鹽，亞麻籽油，芥末，少許酸奶。
4攪拌。擺盤時候撒上一點黑胡椒提味。 屬於自己的日式土豆沙拉就完成了。