原料

高筋麵粉: 200g， 紫薯: 3個， 水（牛奶）: 100ml， 麥片: 20g， 酵母: 適量， 黑提子乾: 適量， 核桃（碧根果）: 適量

步驟

1紫薯蒸熟、放涼、去皮、壓成小塊。

2向麵包機中依次加入水（牛奶）、紫薯塊、高筋麵粉、麥片、酵母。

3自動和面15分鐘，之後醒發半小時。

4選擇自動麵包製作（不同麵包機選擇不同，建議選擇普通自動烘焙即可），第二次和面時加入黑提子乾和核桃。

5建議烘焙完成後，用餘溫繼續烘焙十分鐘，之後再將麵包取出。

小技巧

1.紫薯可以在蒸飯時放入電飯煲一起蒸。我是前晚正好，第二早拿出用即可。 2.多加的一次和面可以讓麵包更鬆軟。 3.烘焙時喜歡加入全麥片，更有麥香。 4.如果黑提子乾本身已經有甜味，中意甜味可以多加一些。