艾糍

原料

糯米粉250: 克, 白砂糖50: 克, 黑芝麻: 適量, 椰蓉: 適量, 艾草葉: 100克, 水: 適量, 竹葉: 適量

步驟

1糯米粉250克,竹葉泡好,剪成圓形,艾草葉洗乾淨待用

2用料理棒把艾草葉榨汁,水大概150ml左右,我加的有一點多了,多出的留著,以防餡料多了可以再和點糯米粉

3把艾草汁加入糯米粉里,粉團濕度要不粘手最好,太濕容易破,太干很難包,個人喜歡吃椰蓉,所以把花生碎用椰蓉替換,把椰蓉、黑芝麻、白砂糖混合均勻

4包好放放到竹葉上,竹葉可以在表面搽點油或粘米粉,防止粘,包的大小隨個人喜好,不超過竹葉大小就好,包好下鍋蒸15至20分鐘就可以出鍋了~?

小技巧

把艾草葉渣加進去糯米粉里會更濃味哦~大家看個人對艾草味的接受程度選擇,對女性健康特別好~


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