西紅柿: 2個， 黑魚: 1條， 蔥: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 姜: 隨意， 番茄醬: 適量， 鹽: 根據個人口味
1黑魚切片，澱粉，料酒浸一會
2番茄切碎，薑片切好備用
3起油鍋，把腌好的魚下鍋。顏色變白了撈出待用。
4番茄，薑片下鍋，番茄味一定要炒出，加番茄醬炒片刻，熬湯。
5魚頭魚骨先入鍋煮3-5分鐘，再入魚片。魚片稍微一滾，關火。
6出鍋，喜歡蔥花的可以撒一點，不喜歡蔥花的忽略?
燒法基本跟酸菜魚差不多。就是用的不是酸菜而是番茄。這裡魚片要先起一道鍋噢