澳洲牛肋肉麥德龍購入: 克500， 薄鹽生抽: 3勺， 黑胡椒碎: 1-2克， 香蒜末: 1克， 檸檬: 1/2個， 紫元蔥: 1個， 烤肉醬: 3平勺， 孜然: 適量， 鹽: 適量， 彩椒: 一個
1切成2厘米寬的窄條！ 加入生抽3勺，香蒜末，黑胡椒碎，紫元蔥，烤肉醬3勺，攪拌均勻
2依次是 黑胡椒碎 香蒜末 烤肉醬
3再次淋上拌勺烤肉醬 鋪上檸檬片?封保鮮膜腌制3-6小時！根據個人條件調節腌制時間！最少2小時以上！
4可以用竹籤子也可以用鐵簽子，末端插上彩椒 其實就是為了好看喜歡配色的可以紅色彩椒加菠蘿相間穿串，我忘記買菠蘿了，只好單用黃彩椒，下面一個、上面一個可以固定住烤肉，以S型穿入簽子，這樣味道可以夾入肉的間隙中。烤箱預熱，200度烤20分鐘，10分鐘翻面，上下火烤的15分鐘翻面，記住烤的時候下面放托盤，20分鐘以後烤完是最嫩的，如果想吃焦一點的就再烤7分鐘！
5完成以後，嘗一嘗，根據個人口味增加鹽量，不放鹽就是最適合兒童吃的鹹度。 成人吃的話，撒鹽、撒孜然、撒辣椒麵！就可以開始擼串子了！有條件的可以把串拿到樓下用炭火烤制，那是最可口的！！！我用的肉是麥德龍那個澳洲牛肋肉，158/公斤那個，一般都是900千克左右，不是廣告，只是上烤肉店花158真就未必能吃到這個肉味！
切記！烤箱要預熱，肉要切的薄一些，好入味，烤的時候容易熟！