從未如此迷惘——提前寫的2017年年終總結

原料

迷惘: 很多, 成長: 可能, : , :

步驟

12013年11月11日,買了第一個烤箱和新手套裝,我的烘焙之路是從安琪牌戚風蛋糕預拌粉開始的。 我,有點傻。比如,戚風蛋糕預拌粉的配料里寫要用植物油,於是我用了橄欖油,後來用花生油,做了幾次了才反應過來,用的油不對。 我,有點軸。比如,我最開始只知道君之,所以,我把君之的新浪博客食譜,全部整理了一遍,用的word,還自製了目錄、分類提綱、配料全表。 我,不是很聰明。在烘焙之路上,我品嘗到最多的,是失敗的滋味。 我,其實挺窮的。我在一個小城市,拿著微薄的薪水,可是,我在烘焙上花的錢,不完全統計,已經將近三萬元(我都買了啥!!!)。

22017年,我三十歲。這一年,我在經歷一次不大不小的三十歲危機,目前尚未度過。 我花了好幾個月沒有思考出來,接下來的人生,我該怎麼活。 我是真的窮,微薄的工資在有了孩子以後顯得難以忍受。整個三十歲危機的主題都是,我該怎麼「富有」起來。 隨著在烘焙上花費的時間、精力增多,我在反思,是適可而止?還是向烘焙要效益?

3止,我捨不得。即使在孩子檢查出來白砂糖過敏後,我也捨不得停止。我跟老公說,孩子過敏,那我就不做了。後來,我買了木糖醇…… 向烘焙要效益?……怎麼要?私房嗎?我自己做的我自己都嫌棄,怎麼賣?而且,因為我本身是管理專業畢業的,我清楚地知道,創業是一條並不適合我的路。 嗯,深造,轉行,做個chef!就像皮師傅一樣,辭職,去法國,讀藍帶。 我老公說,去,可以,學費,自己賺。三十多萬,以我的工資,嗯……還有,拋家棄子,遠走他鄉……

4我妥協了。我對自己說,我就把烘焙當個愛好,踏踏實實上班,我報考了CPA,認認真真地複習了100多天,頭昏腦漲,行屍走肉。 10月14日經濟法考試結束,到今天,一個月了。 不用複習的這一個月,我做了什麼?

5可能是考試結束,一下子鬆懈下來,轟轟烈烈地感冒了一場,全家中招。 一邊感冒,一邊掙扎。朋友和家人生日,為了做生日蛋糕: 看了直播課「日式海綿蛋糕」,但是做出來的海綿蛋糕只有4cm高。把蛋糕送朋友的時候自己都覺得不好意思,因為蛋糕坯子硬得擲地有聲。

6看了豆沙裱花課和調色課,做出來的花,不提也罷。

7看了祝壽蛋糕課,做了2個壽桃蛋糕,抹面抹到天長地久。

8給孩子做了4次布丁,看了《福田淳子-我愛布丁》,直播課「日式糯糯布丁」。還好,我的娃胃口好,不管媽媽做的咋樣,他都喜歡吃。

9看了「林育瑋檸檬軟歐包」 直播課,做了一次,實在是不好吃,家裡沒人吃,我只好帶到公司當早飯、午飯、下午茶,終於吃掉了。

10一個月,轉眼即過,我依然在學習,還是在失敗中掙扎。 今天,看看日曆,覺得狂歡期已過,把CPA書拿出來,開始了第二輪學習。 可是,麻木地學習不會給我底氣,我依然迷惘,三十而立,立在哪?怎麼立? 我,從未如此迷惘。 當我一無所有時,勇敢做自己,那個自己不還是一無所有麼?我不想做現在的自己,我想做值得羨慕的那個人。 怎麼做?

11其實,我有點貪心。光看過去的這一個月,裱花,布丁,麵包,我都做,哪個也沒做好。時間是有限的,我不能什麼都做。我不能既想著裱花,又考慮麵包;我不能既想著通過CPA考試,還把時間大把花在烘焙上。

12今天看了篇文章寫到「將一部分時間用于思考未來的事業發展是非常重要的,但是這件事往往顯得並不緊急,因此許多人往往年復一年也不採取任何行動。」 我沒有認真規划過我的時間,自然也就辜負了我的時間。 我今天打算了一下今年最後這一點點時間,提前寫個年終總結,而不是在真的到了年終那一天,再交出個白卷。

132017.12.24 我想做個漂亮的聖誕蛋糕,這個蛋糕包括:好吃能承重的蛋糕坯,適合孩子吃的奶油醬,能見人的抹面,顏色自然、形態美觀的裱花花環。 為了做出這個蛋糕,我需要: 1、選配方並練習蛋糕坯 2、嘗試不同奶油醬 3、練習抹面 4、練習調色、裱花、組裝 為了能發出一張漂亮的照片,我還需要: 5、學習手機美食攝影

14為了做出這個蛋糕,我需要: 1、不做麵包 2、不做餅乾禮盒(啊,雙十一剛買了盒子……算了,那就改成春節送人吧) 3、不做潤唇膏 4、不做布丁 5、不做牛肉乾 …… 不做我買了那麼多的那些課,不看,不做。

152017年,迷惘,成長。


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