原料
低筋麵粉: 30克， 牛奶: 35克， 蛋清: 75克（2個雞蛋的蛋清）， 糖: 15克（可根據自己口味適量增加）， 油: 15克
步驟
1準備食材：蛋黃蛋清徹底分離（注意：放蛋清的盆一定要無水無油），稱取糖，油，牛奶，低粉，按需放好。
2在一個盆中倒入稱好的牛奶，食用油，用麵粉篩篩入低粉，用前後來回滑動的手法將其拌均勻至麵糊狀（不要劃圈攪容易不均勻）
3成為麵糊狀以後這個盆可以先放一邊，接下來打蛋清。
4將蛋清打發到有魚眼泡的情況時放入三分之一白糖
5繼續打發到提起打蛋器，蛋白自然滑落，顏色已經變白時，再加入三分之一白糖，這時打蛋器放到中速或者低速再繼續打發
6將剩下的白糖倒入，繼續打發直到提起打蛋器，蛋白能形成直立的三角，成為固態即可
7將打發好的蛋白分次倒入之前拌好的麵糊中，用翻拌的手法將兩者混合，注意不要消泡了。
8將混合好的麵糊倒入模具中，輕輕震兩下，將大氣泡震出，上面可以放自己喜歡的水果，我放了藍莓和草莓。將空氣炸鍋先預熱5分鐘，然後將模具放到空氣炸鍋中160度15分鐘，再180度2-3分鐘上色就行。（不同鍋的功率不同，大家可以先用低溫時間長一點試試，拉出拉籃觀察觀察的）
9出鍋啦，裡面蓬鬆軟軟的，表層是脆脆的
