原料

西蘭花（切小件焯水）: 1隻， 澳洲牛肉: 200克， 洋蔥（切絲）: 1/4個， 黃彩椒（切絲）: 1/3個， 紅甜椒（切絲）: 1/3個， 白口蘑（切塊焯水）: 4個， 藜麥（泡發煮熟）: 20克， 鷹嘴豆（泡發煮熟）: 20克， 鐵棍淮山（去皮蒸熟切小塊）: 100克， 芋艿（去皮蒸熟切小塊）: 2個， 檸檬（取汁）: 1/2個， 橄欖油: 3勺， 海鹽: 少量， 柚子醋: 少量， 黑胡椒粒: 一小匙

步驟

1熱鍋後加少許橄欖油，將用海鹽、黑胡椒粒腌制的澳洲牛肉煎至8分熟

2將清單中的食材煮熟、切好、碼好，將步驟一煎熟的牛肉切小塊後放入容器

3加入海鹽、橄欖油、柚子醋調味，並擠入檸檬汁，拌勻即成。

小技巧

蔬菜焯水不宜過老，調味宜清淡