原料

雞胸肉: 300克， 胡蘿蔔: 1根， 黃瓜: 1根， 水發木耳: 10朵左右， 自製油辣子: 1勺， 食鹽: 3克， 味極鮮醬油: 1小勺， 陳醋: 1小勺， 糖: 1小勺， 雞精: 少量

步驟

1雞胸肉入水，水中加入幾片姜、蔥段，少量黃酒，涼水煮開後調小火煮10分鐘。

2撈出晾涼後撕成絲（我為了增加口感，將雞絲撕的比較寬）。

3木耳入水焯熟，切成絲，胡蘿蔔、黃瓜切絲，混入雞絲中。

4將調味料加入，拌勻即可食用。

小技巧

如果不喜歡吃辣，可加入少量麻油替換油辣子。這款麻辣雞絲低脂健康，夏季食用非常可口，在我們家非常受歡迎。