原料

麵粉: 若干， 豬肉（有肥有瘦的）: 若干， 梅乾菜: 若干， 蔥花: 若干

步驟

1梅乾菜用熱水浸泡稍軟後瀝干水分，豬肉切成薄薄的片，用鹽、生抽、老抽腌制半小時以上。

2將溫水慢慢加入麵粉中揉成麵糰，麵糰要揉得稍軟些，餳半小時左右，然後切成一個個小劑子，大小可以根據個人喜好而定。

3將麵糰掉擀成中間厚旁邊薄的圓形。

4放入調好味的肉餡（肥、瘦肉各放一些）、梅乾菜、蔥花，包好，擀薄。

5不粘鍋加熱，放入餅，開最小火，烙至兩面都鬆脆的樣子，加少許水，悶干即可。