中筋麵粉: 445g， 熱水（80度以上）: 225g， 涼水: 80g， 黑胡椒粒: ， 花椒粉: ， 鹽: ， 油（芝麻油或是橄欖油）: ， 小蔥花:
1把麵粉和水放到麵包機裡面，注意要先放水再放麵粉，開啟和面模式，15分鐘之後停止，讓麵糰繼續在麵包機裡面鬆弛20分鐘，讓麵粉充分吸收水
2從麵包機取出麵糰，均勻的分成6等份，把每一個麵糰揉光之後擀成薄片，大概之後0.2cm 麵皮越薄 做出來的餅層越多
3在麵皮上面均勻鋪一層芝麻油，然後撒適量的鹽，胡椒粉 花椒粉，最後鋪一層蔥花
4揪著麵皮一邊捲起，然後再從左向右捲起。再擀成麵皮
5下煎鍋煎成兩面金黃即可，最後快熟的時候還可以把餅拍一下 做出來的更加鬆脆