原料

扇貝: 若干只， 蒸魚豉油: 1勺， 料酒: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 蒜蓉: 大量， 小蔥花: 少許， 油: 適量

步驟

1活的扇貝清洗乾淨，割下黑色沙袋，把貝肉放在乾淨的半個貝殼上，加少許料酒和白鬍椒粉腌制10分鐘，之後倒掉料酒，擺入蒸鍋，開大火，上汽之後蒸4-5分鐘關火。

2油鍋小火炒香蒜蓉盛出，加入一小勺蒸魚豉油調勻。還可以加一點小蔥花和紅椒粒更好看。

3把蒜蓉豉油澆在貝肉上，再燒一些熱油，趁熱澆在蒜蓉上即可。