原料

手工面、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、青椒、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、味精、花椒麵

步驟

1、去麵店買手工面，開水下鍋煮至8分熟，立馬撈起來用冷水沖泡，直至面完全冷卻。 2、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、青椒切絲備用，蔥切碎備用。 3、鍋中多倒點油，先把雞蛋煎好，剩下的油就用來炒切好的絲。 4、炒到8分熟時，就從冷水裡撈出面，直接放入鍋里開中火慢慢炒，邊炒就邊可以放調料（生抽、鹽、味精、花椒麵）了。 4、面是熟的，所以只要炒熱就好了，起鍋前放點蔥，再翻炒幾下就大功告成！