釀土豆(牧羊人餡餅)

原料

白洋蔥(切丁): 1/2個, 胡蘿蔔(切丁): 1根, 牛肉餡: 500g, 凍豌豆: 50g, 辣醬油: 1tsp, 百里香: 1tsp, 牛肉湯: 190ml, 麵粉: 1tbs, 大土豆: 若干

步驟

1平鍋里放入少許橄欖油,待油溫熱,加洋蔥入鍋翻炒片刻,待洋蔥香味出來後,加入胡蘿蔔繼續翻炒,加入牛肉餡,翻炒至變色,倒入凍豌豆,翻炒片刻後加入辣醬油,百里香翻炒均勻後倒入牛肉湯,撒入麵粉,炒勻備用。此為A

2用西餐叉把土豆表麵皮戳破,微波10分鐘,將土豆側面橫切開,將土豆瓤挖出。剩下的土豆碗備用。此為B

3將挖出的熱土豆瓤放入碗中,加入鹽,黑胡椒粉,少許牛奶,一小塊黃油,趁土豆泥還熱全部攪勻,放入裱花袋中備用。

4將A加入到B的土豆碗里,裱花袋剪口,把土豆泥均勻擠在裝了牛肉餡的土豆碗上,烤箱200度預熱後,烤15~18分鐘,取出裝盤即可。

小技巧

1.辣醬油英文Worcestershire sauce,在國內進口超市應該有賣。 2.土豆碗不要挖的太薄 3.1tsp=15ml


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