牛肉: ， 沙茶醬: 1大匙， 菠菜（或芥藍）: ， 醬油: 少許， 酒: 1大匙， 濕澱粉: ， 薑絲: ， 色拉油: ， 蚝油: 1大匙， 水: 2大匙
1腌制：醬油少許，酒，濕澱粉，薑絲，色拉油。牛肉切片（刀與紋路呈直角），腌制半小時以上
2菠菜切段入滾水（水中加入少許鹽和油）燙30秒，撈出過冷水後瀝干水分裝盤
3鍋內放入適量油，燒熱後將牛肉倒入，劃散，變色後撈出瀝油
4所有調料放入鍋中，燒得略濃稠後將3倒入，拌勻。起鍋倒在菠菜上即可