原料
美國焗薯: 2個(大細相似), 煙肉: 適量(按個人喜好), 蛋: 1隻(按個人喜好), 牛油: 適量, 洋蔥: 半個, 紅椒: 適量, Pizza topping芝士: 適量, 黑椒: 適量, 鹽: 適量
步驟
1將薯仔洗干淨及烚稔。(注意保持薯仔完整無損)
2將蛋和薯仔一齊烚熟。
3將煙肉,洋蔥,紅椒切碎,備用。
4待薯仔稔後,撈起,用刀開一邊口,並小心將薯肉挖出(此時薯仔皮好脆,容易裂開,所以要好小心)。挖出大部分薯肉放於碗肉備用。薯仔外殼也備用。
5將蛋去殼切碎,並混合薯肉,備用。
6於煎pan放牛油,牛油融化加入煙肉,洋蔥及紅椒,加入鹽及黑椒調味。
7關火併將薯肉碎蛋倒入煙肉中混合攪拌。
8小心將混合好的薯蓉釀到薯仔殼中,並中牙簽固定(如適用),最後撒上芝士。
9將薯仔放到光波爐或焗爐中,焗至芝士融化金黃即可!
10味道及配料可根據各人口味調整。芝士一定要用會有拉絲感的才好!