原料

味增: 半湯勺， 鹽: 少許， 昆布: 少許， 豬肉: 200 克， 雞腿肉: 300 克， 雞蛋: 4 顆， 蔥: 4 株， 香菜: 適需求， 大蒜: 4 瓣， 豆腐: 1 塊， 香菇: 5 朵， 白蘿蔔: 半顆， 紅蘿蔔: 半顆， 高麗菜: 1/4 顆， 洋蔥: 半顆， 西紅柿: 2 顆

步驟

1備料： 1. 肉切成一口可吃大小，備齊以少許醬油、米酒醃起來 2.蘿蔔一律大塊切 3.其他蔬菜也視喜好處理，注意蔥白、蔥綠分開來放置。

2湯鍋內放入半鍋水，並將紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇、洋蔥、豆腐、西紅柿、昆布一一丟入燉煮。可加入少許鹽。

3待蘿蔔都煮透後，用炒鍋將醃製的肉塊表面煎熟。並加入準備好的蒜末、蔥白以增添香氣。

4待肉塊表面煎熟後，將鍋內料理倒入湯鍋，並將高麗菜丟入。

5放入味增。煮至肉塊熟成。

6把蛋打入至湯中（可能需稍微翻攪），熄火灑上蔥花、香菜即可。

小技巧

可準備粉絲、米飯，在味增鍋吃一半後，加入煮成粉絲鍋或粥。