羊肉: 800g， 竹蔗: 適量， 馬蹄: 八顆， 紅蘿蔔: 一個， 南姜: 一塊
1羊肉洗凈，加入足量冷水和南姜，大火燒開，撇沫～圖為開始出沫的狀態。 撇沫圖借用牛腩湯來用～～～～
2動作要快，需要一點耐心～直到沫變少，湯開始變清澈～
3出好沫的湯是清澈的。這時加入竹蔗,紅蘿蔔,馬蹄煮開～轉移到高壓鍋。煲湯鍵壓力40，15分鐘
4嘿嘿～出爐～搭配紅腐乳沾醬～好吃！
一定要冷水下鍋大火燒開，把沫撇乾淨，否則就得不到清澈的湯啦～