原料

義大利面150公克，紅椒1/4個，黃椒1/4個，美生菜少許，火腿絲少許，起司絲少許，橄欖油80㏄，紅酒醋50㏄，蒜泥1大匙，洋蔥末1大匙，巴西里末少許，黑胡椒鹽少許

步驟

1.在煮滾的鹽水(1％濃度)中加少許油，放入義大利面煮熟撈起，沖涼瀝干備用。 2.將紅椒、黃椒洗凈，去籽切丁；美生菜切絲備用。 3.將全部醬料攪拌均勻成義式油醋汁備用。 4.將義大利面裝盤，擺上作法2的所有材料，淋上適量義式油醋汁即可。