豬皮250g: 桂皮， 八角: 香葉， 小茴香: 生薑干
1豬皮洗凈，放入鍋內煮10分鐘。取出去毛，洗凈。
2準備大料，放入大料包。
3取出煮好的豬皮，用刀颳去內側的脂肪層。這樣要反覆處理直至豬皮呈半透明狀。
4在清潔的鍋內放入水加及準備好的大料包，煮8分鐘後，取出大料包。
5將豬皮切成小條裝，放入鍋內煮30分鐘。
6將煮好的豬皮湯倒入容器內，放入冰箱冷藏2小時後，取出切片。即可享用。