電飯煲版新疆手抓飯

原料

羊腿肉: 500克, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 半個, 葡萄乾: 50克, 鹽: 適量, 老抽: 少量, 海鮮生抽: 適量, 高湯: 適量, 孜然: 適量, 色拉油: 適量

步驟

1胡蘿蔔去皮洗凈切塊。

2羊腿肉切塊,我用的是半熟的羊腿肉(也可以用生的羊腿肉洗凈切塊)。

3炒鍋燒熱,放入適量色拉油,放入洋蔥炒至透明,再放入胡蘿蔔翻炒。

4放入半熟的羊腿肉翻炒均勻。

5放入適量的老抽醬油和海鮮生抽上色,放入適量鹽調味,翻炒均勻。

6兩杯大米洗凈,放入電飯煲內,再放入兩杯高湯。

7將炒過的羊肉胡蘿蔔放入電飯煲內,再撒入一把葡萄乾,將菜和米攪拌均勻。用電飯煲燜飯檔燜熟即可。

8出鍋後再撒一把孜然粉拌勻。開吃吧!

小技巧

1、蒸飯時米和水或者高湯的比例是1:1。 2、我這裡用的是家裡吃剩下的烤羊腿,如果是生羊腿肉,要先在鍋里炒一下,然後放點水或者高湯燉10分鐘,再放入電飯煲內,以免羊肉夾生。 3、生羊腿肉要放入花椒粉、檸檬汁、鹽、孜然粉腌制去膻味。


相關菜譜

  • 電飯煲新疆手抓飯
  • 電飯煲版手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 新疆手抓飯(電飯鍋版)
  • 家庭版新疆手抓飯
  • 媽媽版新疆手抓飯
  • 家庭版新疆手抓飯
  • 羊肉手抓飯(電飯煲版)