原料

乾冷面 300克，黑豆（或黃豆）220克，清水1500克，石花涼粉150克，水蘿蔔30克，鹽、白糖各4克。

步驟

1、黑豆洗凈，放入清水中浸泡12小時，取出剝皮。鍋內放入水和黑豆（水以沒過黑豆為好），中火燒開，改小火燒30分鐘至豆子沒有腥味，取出控水。 2、黑豆放入攪拌機內，加清水攪打磨成豆漿，取出放入製冰盒內冷凍成塊。 3、鍋內放入熱水，小火燒開後放入乾冷面小火煮20分鐘，取出沖涼，用冰水沖涼。 4、石花涼粉洗凈，切長8厘米、寬1厘米、厚1厘米的條；蘿蔔切長6厘米的細條。 5、碗中放入冷麵，撒石花涼粉、蘿蔔條，放冷卻後的豆漿塊。上桌後放白糖、鹽調味。

小技巧

特點 清涼爽口，營養豐富。