雞蛋: 6個， 番茄: 2個， 油: 適量， 糖: 20克， 蔥花: 少許， 蒜: 一瓣， 鹽: 少許（2克左右）
1將番茄切成小塊，加糖攪拌均勻，靜置5分鐘撇掉容器內的液體。（避免炒匯時湯汁過多）
2打雞蛋在碗中攪勻
3將蔥花切斷，蒜橫著切成薄片（蔥花0.5厘米段）
4將雞蛋放入預熱好的油鍋里，煎至金黃撈起。
5預熱油鍋，加入西紅柿翻炒。六成熟（開始出湯汁）加入蛋花、蔥和蒜還有適量鹽，顛勺翻炒收汁出鍋。
有條件還可以嘗試加入芝士碎翻炒，口感應該帶走濃郁的奶香味喲，哈哈 酸甜口味也可以用番茄沙司來調哦