原料

肥牛卷、金針菇: ， 泡椒、小米椒、蔥花、薑片、蒜片: ， 油、料酒、米醋、糖、鹽、雞精、熟白芝麻:

步驟

1肥牛卷放置室溫解凍，鍋內燒開水，加入肥牛待變色立刻撈起備用

2金針菇去頭洗凈，摘成小朵。鍋內燒開水滴入少許鹽和油，放入金針菇焯水後撈起

3熱鍋入油，加入切碎的泡椒以及薑片蒜片爆香，倒入一碗半的清水，繼續加入料酒、 鹽、米醋、少許糖和雞精以及泡椒水煮開

4將焯水好的金針菇重新放入鍋中微煮一會，撈起裝盤備用。繼續放入肥牛卷微煮，將肥牛撈出放在金針菇上面。淋上湯汁，撒上小米椒圈，白芝麻和蔥花即可。