芹菜: 根， 肉末: 克， 姜: 片， 鹽: 克， 醬油: 勺
1肉末加食用油，薄鹽生抽腌制20分鐘以上
2芹菜切碎
3鍋內放少許油，八成熱，加薑片，倒入肉末翻炒至肉末發白，倒入芹菜末大火翻炒30秒，有點出水的時候，加入少量鹽和薄鹽生抽，翻炒30秒就可以裝盤了。超級下飯，味道清新不油膩。
選本地小香芹最好，肉末選擇肉質好一些的。我是盒馬購買的黑豬肉末。