排骨: ， 土豆: ， 生薑: ， 蒜: ， 豆瓣: ， 干辣椒: ， 蔥:
1水開後倒掉，淘洗一遍（去血沫）
2油溫上來了，放入兩塊生薑和排骨翻炒（去腥）待肉炒熟至表皮微焦，放入適量辣椒、豆瓣醬、大蒜
3排骨最好盛出後再炒料，避免粘鍋
4料出香味兒後，放入排骨翻炒，再加入適量水（最好沒過排骨）水沸騰後加入適量鹽
5水沸騰大約五分鐘後，加入土豆後蓋上鍋蓋，中火燜煮大約15分鐘
6土豆燜熟後調至小火收汁，加入長蔥（不小心被我切成短蔥了?）、味精、雞精等調料（姐姐懷孕，我就不放了）翻炒
7撒點蔥花就出鍋啦
8完美